1. 火锅：成都火锅以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。火锅店遍布大街小巷，从高端餐厅到街边小摊，都能品尝到地道的成都火锅。

2. 串串香：串串香是成都的特色小吃之一，类似于麻辣烫，但更注重麻辣味道和食材的新鲜度。各种肉类、蔬菜、豆制品等食材串在竹签上，放入麻辣汤底中涮煮，味道鲜美。

3. 担担面：担担面是成都的传统小吃，以其独特的麻辣鲜香和滑爽的面条而受到食客的喜爱。担担面的调料丰富，通常包括花生酱、辣椒油、芝麻酱等。

4. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是成都的传统名菜，以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名。这道菜以牛肉末、豆腐、辣椒、花椒等为主要原料，味道浓郁。

5. 夫妻肺片：夫妻肺片是成都的特色凉菜，以其麻辣鲜香、口感爽脆而受到食客的喜爱。这道菜以牛肉、牛杂、辣椒、花椒等为主要原料，通常作为下酒菜或小吃。

6. 龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃之一，类似于馄饨。龙抄手的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，通常以猪绞肉、虾仁、白菜等为主要馅料。

7. 甜水面：甜水面是成都的特色小吃之一，以其独特的甜辣味道和口感而受到食客的喜爱。甜水面通常以碱水面条为主料，配以甜面酱、辣椒油等调料。

8. 钵钵鸡：钵钵鸡是成都的特色小吃之一，以其麻辣鲜香、口感爽脆而受到食客的喜爱。钵钵鸡通常以鸡肉、鸡杂、蔬菜等为主要原料，浸泡在麻辣汤底中。

9. 三大炮：三大炮是成都的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到食客的喜爱。三大炮通常以糯米粉、红糖、芝麻等为主要原料，制作过程有趣且富有表演性。

10. 成都小吃：成都还有许多其他特色小吃，如钟水饺、赖汤圆、担担面、酸辣粉等，都值得一试。

这些美食不仅体现了成都人的饮食文化，也展示了四川菜的独特魅力。如果你有机会到成都旅游，一定不要错过这些地道的美食。

成都特色美食概览

成都，被誉为“美食天堂”，其独特的地理环境和丰富的饮食文化孕育了无数令人垂涎的特色美食。无论是麻辣火锅、川菜还是街头小吃，每一道菜品都承载着成都的历史与文化。

麻辣火锅：成都的灵魂美食

作为川菜的代表，麻辣火锅在成都享有极高的声誉。火锅的汤底通常由多种辣椒、花椒、生姜、大葱等熬制而成，辣而不燥，麻而不苦。在成都，你可以找到无数家火锅店，每一口都是辣而不燥，麻而不苦，让人欲罢不能。

小吃街：成都的美食地图

成都的小吃街遍布大街小巷，是品尝当地特色美食的最佳去处。麻辣烫、锅盔、串串、凉粉、豆花等小吃琳琅满目，每一种都有其独特的味道和风味，让人流连忘返。

夫妻肺片：麻辣与鲜香的完美结合

夫妻肺片是成都的一道经典凉菜，以牛舌尖和牛百叶为主要材料，切成薄片后，配上蒜泥、花椒油、辣椒油等调料，麻辣爽口，回味无穷。吃一口，牛肉的鲜香和辣椒的麻辣会在口中交织出绝妙的味道，让人欲罢不能。

回锅肉：家常与美味的完美融合

回锅肉是成都人民日常饮食中的不二选择，它以猪肉片、青椒、蒜末等为主要食材，通过快炒的方式制作而成。诱人的香气和色香味俱全的外观让人垂涎欲滴，独特的调料和技法使其在成都的街头巷尾都能吃到。

担担面：成都的街头小吃

担担面是成都特色美食之一，因其制作时商贩挑着担子售卖而得名。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香味浓郁。如今，担担面已经成为成都大众美食的代表，是到成都必吃的美食。

三大炮：传统与创新的碰撞

三大炮是成都的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它由糯米制成，外脆内软，口感丰富。在成都，你可以品尝到各种口味的三大炮，如甜、咸、麻辣等，满足不同口味的需求。

兔头：成都的夏日美食

兔头是成都人夏季下酒必备的佐酒菜。成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，如五香、麻辣等。吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，肉质鲜嫩，香辣可口。

龙抄手：成都的美食经典

龙抄手是成都的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它以猪肉和面粉为主要原料，制作成抄手皮，包裹着鲜美的馅料，煮熟后，口感鲜美，是成都人喜爱的美食之一。

成都的特色美食种类繁多，每一道菜品都蕴含着丰富的文化内涵。无论是麻辣火锅、川菜还是街头小吃，成都的美食都能带给人们满满的幸福感。来到成都，不妨放下脚步，细细品味这座城市的美食魅力。